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　　新會(huì)陳皮是在新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品維護(hù)范圍內(nèi)培養(yǎng)的蕓香科柑橘屬茶枝柑的果皮經(jīng)曬干或烘干，儲(chǔ)存陳化三年以上稱為新會(huì)陳皮。按采收加工時(shí)間和質(zhì)量可分為：柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。

　　新會(huì)陳皮是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，原先作為草藥被更多人熟知，而其藥食同源，甘香醇和的特質(zhì)又讓他成為了茶客的寶貝。

　　盡管現(xiàn)已火到茶圈無人不知的程度，但是市面上的多種叫法仍是讓人亂了眼：柑普茶？小青柑？陳皮普洱？陳皮茶？柑茶？

　　在這里簡略跟我們解釋一下，其實(shí)基本的便是：皮+茶。

　　是的，便是這么簡略，僅僅不同的皮加上不同的茶，就混合衍生出各類不同的產(chǎn)品。

　　按采收時(shí)節(jié)

　　七八月產(chǎn)的是小青柑，加上普洱便是小青柑普洱茶，參加白茶便是小青柑白茶，但不管參加什么茶，我們都喜愛簡稱這個(gè)小圓球做小青柑。

　　十月到十二月產(chǎn)的是大紅柑，加上普洱便是大紅柑普洱茶，簡稱柑普茶，同樣地，參加白茶叫柑白茶，參加紅茶叫柑紅茶，參加黑茶叫柑黑茶。

　　小青柑和大紅柑是同一種類的樹長出的柑，小青柑成熟了就變成大紅柑，兩者僅僅采收時(shí)節(jié)不同，導(dǎo)致滋味、性狀、功效不同。

　　按陳化年份

　　皮的陳化年份低于三年的便是柑X茶（X為可變量，此處代指不同的茶葉，下文同義），加普洱簡稱柑普（茶），柑皮加白茶簡稱柑白（茶）。

　　皮的陳化年份高于三年方可稱為陳皮X茶，陳皮加普洱叫陳皮普洱，加白茶叫陳皮白茶。

　　黃黃的柑皮通過歲月的陳化，就會(huì)變成棕棕的陳皮，隨著時(shí)間的推移，內(nèi)含的揮發(fā)油改變，黃酮類物質(zhì)的增加，陳皮的滋味和功效每年都會(huì)改變。所以柑X茶放足了年份，也能夠變成陳皮X茶。

　　按加工外形

　　一般用完整的柑果挖肉填茶，會(huì)叫柑X茶，這樣我們能比較好了解它的外形。

　　如果把皮弄碎或切條混入茶葉中，會(huì)叫陳皮X茶。

　　例如一顆柑普茶陳化了三年，盡管現(xiàn)已能夠作為陳皮茶了，但是他的形狀仍是圓形的，按習(xí)氣，仍是會(huì)叫它柑普茶。

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