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　　茶水的味道，先受茶的影響，其次也由水質(zhì)來(lái)決議。許多人在泡茶的時(shí)分反而會(huì)疏忽了水質(zhì)的問(wèn)題，上好的茶葉卻用自來(lái)水來(lái)沖泡，簡(jiǎn)直是暴殄天物，并且沖泡出來(lái)的茶水味道不對(duì)，反而疑問(wèn)是茶的質(zhì)量出了問(wèn)題。水對(duì)茶的重要方式不可以忽視的，泡茶時(shí)應(yīng)該用什么水呢？

　　茶圣陸羽曾經(jīng)對(duì)天下水做了一個(gè)排名，山水上，江水中，井水下。因?yàn)榕莶璧乃? 滿意五點(diǎn)：清、活、輕、甘、冽。滿意這五點(diǎn)水，水質(zhì)要軟，這樣泡茶的時(shí)分，茶水才干色香味俱佳。假如水質(zhì)硬，含有過(guò)多的礦物質(zhì)成分，茶水就很容易出現(xiàn)沉積物，茶湯的顏色、香氣也會(huì)遭到損壞。

　　因而，茶圣陸羽以為山泉流泡茶的味道是的。山泉流發(fā)源于山間巖石，水質(zhì)清。并且山泉流不斷地在活動(dòng)，滿意“活”這個(gè)要求，假如有嘗過(guò)山泉流的人 知道，山泉流嘗起來(lái)有一股清冽甘甜的味道，假如用山泉流來(lái)泡茶，即便茶葉自身的味道不怎么超卓，泡出來(lái)的茶也難喝不到哪里去的。

　　水對(duì)茶的重要性一直為茶人們所認(rèn)可，乃至有人以為水對(duì)茶湯的影響比茶葉更大?，F(xiàn)在因?yàn)楦鞣N原因，我們現(xiàn)已很難找到新鮮、 的山泉流了，可是我們有 的超市?？梢匀コ羞x購(gòu)一些礦泉流、純潔水或許蒸餾水回來(lái)泡茶，但不要用自來(lái)水。假如 要用自來(lái)水泡茶的話，將自來(lái)水沉積一段時(shí)間，讓自來(lái)水里的消毒水味散去。

　　俗話說(shuō)八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分?？梢?jiàn)水的好壞直接影響茶的色、香、味，特別對(duì)茶湯味道影響更大。

　　江河湖海、雨水雪水露珠、自來(lái)水，我們每天觸摸各種各樣的水，那么，哪些水適宜泡茶呢？

　　山泉流：

　　 山區(qū)的 泉流，處于活動(dòng)狀態(tài)，經(jīng)過(guò)砂石的 過(guò)濾，比較潔凈，味道甘美，水質(zhì)穩(wěn)定度高，是 佳泡茶用水，即古人所說(shuō)的“活水”。但現(xiàn)在這樣 的山泉流現(xiàn)已不多見(jiàn)了，平常泡茶 常挑選的是農(nóng)民山泉流。（也可挑選你喜愛(ài)的）

　　井水：

　　井水屬于地下水，與山泉流相同遭到地層環(huán)境影響，一般深井較少受地上污染，比淺井好，可取附近地區(qū)未曾發(fā)作污染事情的井水泡茶為宜。

　　蒸餾水：

　　人工制造的純水，水質(zhì) 純粹，但對(duì)茶湯的質(zhì)量無(wú)增減效果，泡茶效果并不優(yōu)于其他水質(zhì)，并且本錢(qián)高，不適宜做日常泡茶用水。

　　礦泉流：

　　礦泉流是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過(guò) 處理的飲用水，以含有 的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征，對(duì)人體推陳出新有利。礦泉流一般加熱至70攝氏度為宜，否則水中礦物質(zhì)易發(fā)作沉積。對(duì)于泡茶而言，挑選適宜的軟水類(lèi)礦泉流不只有助于茶水品嘗的提高，對(duì)身體亦有優(yōu)點(diǎn)。

　　自來(lái)水：

　　生活中 常見(jiàn)的莫過(guò)于自來(lái)水。因?yàn)樽詠?lái)水含氯，不適宜直接取用泡茶。因而，在運(yùn)用自來(lái)水泡茶之前，需經(jīng)過(guò)除氯和過(guò)濾。可以直接將自來(lái)水煮沸5分鐘即可除氯。或許將自來(lái)水存在無(wú)蓋的容器中靜置一天，氯氣會(huì) 散去。別的，還可用濾水器過(guò)濾自來(lái)水，以確保泡茶用水的純潔。

　　雨水和雪水：

　　古人稱(chēng)它們?yōu)椤疤烊?，但現(xiàn)代空氣污染嚴(yán)峻，雨水多為酸雨，雪水中含有許多雜質(zhì)，兩者皆不宜用于泡茶。

　　文章源自：小青柑廠家 http://cnblue.top/